Borragine (Borrago officinalis)

Ha un sapore erbaceo che ricorda lievemente il cetriolo, ma in modo più soave e gradevole al palato. Consi- gliata per insalate, frittate, zuppe, carne, la Borragine si presta per aromatizzare yogurt, gelati, pasticcini, bevande e dolci vari. Dal fiore si estrae un ottimo miele oltre che un colorante blu alimentare. Ha proprietà diuretiche, sudorifere, depurative, antinfiammatorie e protettive del sistema cardiovascolare riequilibrante del sistema ormonale femminile. Per uso esterno: può essere usato direttamente come contorno occhi naturale e potente antirughe, contro le macchie cutanee e le smagliature.